老干妈牛肚炒蒜苔的做法 老干妈牛肚炒蒜苔怎么做

“人生不可以缺少尝试——老干妈牛肚炒蒜苔

人生不可以缺少尝试，如果遇人遇事都不去尝试，你无法发现生活如此美好！

我的这道菜做好的时候，和宝哥一起怂恿宸宸试一试，宸宸躲很远说：“不要，这菜有辣椒，我不喜欢辣椒！”

贺贺还不懂何为辣，宝哥和我都时不时给贺贺送一小片牛肚进他嘴巴，他吃完了还要！

宸宸站在旁边看着我给弟弟夹牛肚，有点心动，我又夹了一块问她要不要，她犹豫不决，想要却又怕辣。我说：“你如果觉得辣就喝水就好了！”最后她闭着眼睛张开嘴巴咬住我夹给她的牛肚，吧嗒吧嗒吃起来，结果吃完一片就说“妈妈，我还要！”

看到宸宸说要我知道这是她的菜了，赶紧给她盛饭。妞坐在旁边，等着爸爸给她把牛肚弄小。因为宝哥除了给宸宸夹，还要给贺贺夹，兴许是爸爸夹的不够妞吃，最后她自己往盘子中进攻，甚至还夹着牛肚蘸一蘸汤汁，真的是吃得欲罢不能！问她好不好吃，猛点头，把我和宝哥都逗笑了！

我们总习惯被事物的表象逼停了尝试的脚步，疏不知，只要我们愿意去尝试，终将能发现事物的美好品质！无论是人或事，不要停留在表象，当你未曾了解，不要轻易拒绝！

就像宸宸，开始拒绝这道牛肚炒蒜苔，尝试过后才知道这是多么惹人喜爱，妞在洗澡的时候还跟我说：“妈妈，你明天还给我做那道有辣椒的菜好吗？”哈哈……”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈牛肚炒蒜苔的做法步骤

• 1、熟牛肚半斤

• 2、将熟牛肚切条。（汕头这边多的是潮汕牛肉店，买熟牛肚比较方便。买不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧，要先把生牛肚煮软烂就好。牛肚比较难煮，建议可以使用高压锅煮，可同时放入八角，桂皮，酱油和盐一起煮，只要能把牛肚煮烂且入味就可以。）

• 3、将红辣椒切滚刀状，蒜苔切段。

• 4、锅中放油。

• 5、加入切好的红辣椒，翻炒片刻。

• 6、加入蒜苔，适当加入少许盐翻炒，可让辣椒和蒜苔入味。

• 7、加入适量水。

• 8、加入切成条的牛肚翻炒。

• 9、加入老干妈豆豉酱，我用了2大勺。

• 10、加入适量盐，鸡精和酱油进行翻炒。

• 11、翻炒均匀即可。

• 12、出锅装盘。

• 13、多准备2碗饭。哈哈……