怎么蒸三文鱼

众所周知，三文鱼具有美容养颜、保护心血管的功效，因此广受广大消费者的青睐。三文鱼的吃法有许多种，但清蒸使其最大限度地保护营养价值和原味，因此多数时候都选择清蒸。可是怎么蒸三文鱼又是一个不得不去考虑的问题，需要什么调料，需要蒸多久都是我们要去学习的，下面我们就一起来学习吧。

怎么蒸三文鱼

一、蒸三文鱼的做法

材料：三文鱼

做法：

1、三文鱼一块，自然化冻

2、柠檬半个，直接在三文鱼上挤出新鲜汁

3、加入红酒，腌10分钟

4、芦笋摘洗干净，用水冲3遍

5、做一锅水，水开后加一茶勺的盐，随即放入芦笋，滚开后煮2分钟，即捞出，过冷水

6、另一个锅做开水后，将腌好的三文鱼放入，隔水蒸15分钟

7、摆盘，撒上盐和黑胡椒，配上烤好得面包。并在芦笋上浇一点甜酸酱酱汁

二、三文鱼的功效与作用

1、预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

三、三文鱼的营养价值

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2、所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。

3、三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

四、三文鱼的选购

新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

五、三文鱼的存储

买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

六、三文鱼的食用方法

1.只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

2.三文鱼不需要做的特别烂。

怎么蒸三文鱼看起来是一道独立的工序，但其实在这之前还需要对三文鱼进行选购和储存，每一道工序都会对整道菜产生相应的影响，因此值得去留意。三文鱼具有极其高的营养价值，但是做起来一点儿也不简单，需要我们多加尝试和练习才能发挥它最大的营养价值。