热菜

孜然酸菜鱼的做法孜然酸菜鱼怎么做

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孜然酸菜鱼的做法孜然酸菜鱼怎么做

食材明细

主料

梭鱼（一条）
酸菜（适量）
孜然粉 （适量）

辅料

木耳（适量）
豆皮（适量）
黄豆芽 （适量）
香菜（适量）

调料

花生油 （适量）
淀粉（适量）
胡椒粉 （适量）
料酒（适量）
葱（适量）
姜（适量）
花椒（适量）
蒜末（适量）

孜然（口味）
炖（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

孜然酸菜鱼的做法步骤

1、梭鱼洗净。
2、切块。
3、放淀粉、料酒、胡椒粉、盐。
4、拌匀腌制20分钟。
5、准备好所有配料。
6、孜然粉。
7、锅内放油烧热，放葱、姜、花椒炒香。
8、倒入酸菜炒出香气，炒6分钟左右。
9、放蚝油炒匀。
10、放入鱼块、所有配菜，放生抽。
11、料酒。
12、倒入开水，没过鱼块。
13、大火烧开，中火炖20分钟。
14、鱼块炖好。
15、装盘，撒香菜、蒜末、孜然粉。
16、锅内放油烧热。
17、泼在孜然粉上面。
18、成品。
19、放了孜然粉，味道更好吃。

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