准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲷鱼 :
1片大蕃茄 :
1颗九层塔 :
3片辣椒末 :
1大匙蕃茄酱 :
2大匙香油 :
1/2小匙 酱油 :
1小匙糖 :
1小匙高汤 :
1大匙米酒 :
1大匙盐 :
1/2小匙 胡椒粉 :
1/2小匙太白粉 :
1小匙 辅料
具体步骤
1. 将鲷鱼洗净切片,用所有腌料腌10分钟备用。
2. 大蕃茄用刀在上方划十字,入烤箱烤2分钟后取出,去皮切小丁;所有酱料混合均匀备用。
3. 烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸,放入蕃茄丁后铺上鲷鱼片,淋入酱料,入烤箱烤约10分钟,期间需用筷子翻拌一下,使鲷鱼片均匀入味,取出后撒上九层塔、辣椒末即可。