蜜汁开口笑的做法 蜜汁开口笑怎么做

“小孩和女士的最爱！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁开口笑的做法步骤

• 1、先将金瓜去皮切火柴盒大小的块，用蒸锅蒸熟备用。
• 2、炒锅放油500克，烧至200℃，把开口笑炸熟。
• 3、炒锅放少许水，把白糖放入熬到起泡透明，千万不能熬过了轻一点不要紧！把炸好的开口笑放入拌匀就好啦，乘在蒸好的金瓜上！！
• 4、熬糖千万不能过了，小泡就好！大泡以后就是挂霜了，挂霜后是拔丝，拔丝以后是琉璃！还是很简单的，也有放点蜂蜜的，看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提点芡，那样糖就都挂住了！！