豆角炒肉的做法 豆角炒肉~ 豆角炒肉怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角炒肉的做法步骤
- 1、豆角洗净,掐头去尾,切成寸断备用。青椒切条,里脊切丝,加生抽生粉拌匀。葱姜蒜处理好。
- 2、豆角下锅焯至五成熟,然后捞出。
- 3、出香味后加入肉丝滑散,炒至变色。加入老抽适量,生抽少许,料酒去腥。
- 4、油锅烧热,加入辣豆瓣酱两勺,郫县豆瓣酱一勺。炒出红油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒。
- 5、加入豆角翻炒均匀出香味,烹入少许醋,使豆角更加入味。最后淋入两勺高汤,焖煮一会至豆角熟透。
6、加入青椒条,翻炒均匀。大火收汁即可出勺装盘。