豆角肉丝炒面的做法 【豆角肉丝炒面】 豆角肉丝炒面怎么做

“想到炒面又想起了学生时代吃炒面的日子。一下子来了兴致，也许这样富有感情拍出来的菜能更引人食欲吧。哈哈

校园里记忆的炒面都是孜然味的，虽说这个味道不同，但也勾起了不少回忆

就炒个酱油版的吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角肉丝炒面的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、调料图

• 3、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀

• 4、面条煮到9成熟，拌上香油放凉

• 5、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟

• 6、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油

• 7、爆香葱花和干辣椒

• 8、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄（时间久一些，一定要炒熟）

• 9、倒入肉丝后烹入碗汁

• 10、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

小窍门

提示：1、豆角斜切成丝便于成熟

2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可

3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱

4、味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，在此仅供参考。