咸肉片炒白菜帮子的做法 咸肉片炒白菜帮子怎么做

“冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
用咸肉片炒大白菜帮子，味道确实很鲜脆！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉片炒白菜帮子的做法步骤

• 1、白菜帮子洗净，咸肉洗净。

• 2、白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。

• 3、咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。

• 4、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。

• 5、放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。

• 6、放下白菜帮子煸炒。

• 7、加水淀粉煸匀。

• 8、加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门

1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。