黄金藕盒子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

莲藕 ：一节
肉末 ：半斤左右（人多可以多点）

辅料

淀粉 ：适量
面粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量
麻油 ：少量
生抽 ：少量
黄酒 ：少量
盐 ：适量

具体步骤

1. 第一步，一元钱面粉，一两个鸡蛋，适量葱、盐、温水，用筷子顺时针搅拌，保持一个方向，搅匀后用保鲜膜封好静置半小时以上。

2. 第二步，十五元钱左右肉（我们家都是吃货，所以多点），我喜欢前夹心，可以肥点，太瘦吃起来柴。剁成肉末（我直接用绞肉机，这样不会吃出肥肉，绞肉的时候放入生姜一起绞，这样不会直接吃到生姜，本人很怕肥肉和生姜）。放三四个鸡蛋、适量葱、淀粉、黄酒、生抽、盐、麻油，一次一样放入搅拌，据说这样会更出味。搅匀静置。

3. 第三步，莲藕，不要太胖，苗条点最好，切成片，泡一会，以免变黑。

4. 第四步，先热锅，再放菜籽油，烧至八成热以上，这样不会沾锅。

5. 第五步，两片藕夹住肉，沾上面糊，放入油锅，依次放入，用中小火换着控制，保证里面肉熟透，最好大火，可以达到外酥内嫩的效果。

6. 最后，薛郭氏私房藕盒子出锅啦！（邻居们尝了赞不绝口啊！哈哈哈哈~搞得我现在越战越勇啊！）

烹饪技巧

可以多准备点，可以炸了七八成熟，等到吃的时候在用大火炸。