番茄浓汁蒸笋的做法 庄青山:西红柿你辣么调皮自己知道吗? 番茄浓汁蒸笋怎么做
“看上去像炒出来的吧
但这是一道名副其实的蒸菜
很健康,很营养,很美味
谁说蒸菜就只能寡淡
处理得当一样风味十足
还嫌西红柿还不够味?
那就再加点番茄酱吧~
奏是任性!---庄青山”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄浓汁蒸笋的做法步骤
1、笋切块
2、辣椒切瓜子片
3、番茄入蒸柜蒸三分钟取出
4、去皮
5、然后切块
6、笋干事先焯水沥干,放入碗中
7、加素蚝油
8、生抽
9、胡椒粉
10、少许生粉
11、鲜辣椒
12、搅拌均匀
13、入蒸柜15分钟
14、取出
15、拌均匀
16、再倒入番茄块
17、再拌均匀
18、然后放入番茄酱
19、再放入蒸柜蒸7分钟
20、取出装盘即可
21、成品摆盘
22、成品摆盘
小窍门
1.笋干要事先泡发好并且煮熟煮软。
2.调味时拌入干生粉非常重要,否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。----庄青山