下饭菜爆炒干锅平菇的做法 下饭菜爆炒干锅平菇怎么做

“市场上的菌菇种类很多，平菇是最常见的，一般菌菇火锅中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜，先焯水挤干水分的平菇，不知是不是只有我能想出这么个做法，真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇，用来下饭那是最棒的。

这个炒法和配料，可用于N种蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法，在家做饭是真不用愁。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤

• 1、平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。

• 2、煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。

• 3、五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。

• 4、入葱姜蒜、干辣椒。

• 5、入平菇。

• 6、放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。

• 7、最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。

小窍门

1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。
2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放，不吃就不放。