爆炒鸭架子的做法 爆炒鸭架子怎么做

“买烤鸭带的鸭架子，至少做过鸭架子汤，这次来做爆炒，噢耶～”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒鸭架子的做法步骤

• 1、鸭架子剁块，一般店家会直接切好的，自己可以改改刀，切成自己喜欢的大小。

• 2、用压蒜器压一勺蒜蓉，里面加一匙蚝油，两勺香醋，少许五香粉和芝麻油，调成一个简易碗汁。

• 3、一个尖椒半个洋葱切粗丝。

• 4、锅里加入鸭架子炒出油。

• 5、加入洋葱翻炒出香味。

• 6、加入尖椒丝和一丢丢白糖继续翻炒。

• 7、加入“步骤2”调好的碗汁翻炒。

• 8、洋葱变得透明就可以起锅了，尝一下味道，适量加盐。

• 9、出锅装盘，颜色美美哒有木有！

小窍门

这个菜要根据鸭架子的咸淡调整盐的用量，如果是腌制过的烤鸭基本不需要加盐。