糖醋时蔬花生米的做法 【常德】糖醋时蔬花生米 糖醋时蔬花生米怎么做

“每每团圆饭或是新年酒的餐桌上，婆婆总会备上一份香酥花生米，婆说这是给爱喝酒的人配的，今年我就备了腰果，然后将花生米换了一个花样让它上桌。即可以当下酒菜也可以给孩子们多多吃一点。而且我改变了调料用了糖醋来调配，这样子更健康的给爱喝酒的人下酒，这样子也可以让孩子们更加的喜欢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋时蔬花生米的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、花生米冷油下锅，炸至酥香，再出锅控油备用。

• 3、锅里留适量油，将胡萝卜及豆干改刀下锅。

• 4、炒至出香后再将茭白改刀下锅。

• 5、食材均要熟的时候再将蒜苔丁下锅同炒。

• 6、加入事先调好的糖醋酱汁（我用到料酒，香醋，酱油，白糖）

• 7、炒至食材挂味后再将炸好的花生米回锅。

• 8、出锅前再淋少许的香醋增加味（这是针对爱醋味的朋友们）

• 9、这样子一份糖醋时蔬花生米就完成了。

小窍门

食材下锅的时间，按食材的易熟度来安排。