正宗内蒙猪肉勾鸡的做法 正宗内蒙猪肉勾鸡怎么做

“河套地区传统美食每次只有回家能吃到所以一定要发个菜谱”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤

• 1、1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。发一张茴香粒和花椒大料的图

• 2、2.锅底上油满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多，所以多放糖就是。

• 3、3.糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。

• 4、放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤。注意这个过程会很久大约得十五分钟左右手上得有劲，胳膊得有劲可以请男同志帮忙

• 5、5.汤汁收干。

• 6、7.茴香粒，八角，葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。

• 7、盖上锅盖，小火满炖半小时。

• 8、汤汁收尽。猪肉勾鸡已成

• 9、附加教程:糖葫芦肉。想喜欢的可以将猪肉勾鸡加工成糖葫芦肉。也可以将一半做成糖葫芦肉。不喜欢的可以不做

• 10、锅里少量油，够锅底就行。加一小勺水。撒入15-20颗冰糖。

• 11、开小火。用筷子不停搅拌。直到糖全部化尽。变粘稠成为糖稀

• 12、放入猪肉勾鸡不停的翻炒。沾上糖色。

• 13、倒一匙醋

• 14、加入一汤匙蜂蜜。最好是液体蜂蜜。继续翻炒。上好色后关火。能拔丝最好。

• 15、糖葫芦肉也好了