豆参煮鱼的做法 豆参煮鱼怎么做

“豆参，是南方的一种豆制品，一年四季都有。价格实惠，烹饪方式多样化，可以煲汤、煮、炒，还可荤可素。当然，豆参煮鱼是最家常的一道菜，也是最爱吃的一道菜。荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。
豆参煮鱼，可根据各家的口味调整，可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单，主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道，就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豆参煮鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均；

• 2、热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅；

• 3、把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块；

• 4、豆参、炸好的鱼块也准备好；

• 5、锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮；

• 6、将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅；

• 7、再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅。

• 8、美味家常年菜，豆参煮鱼

小窍门

1.豆参有长条也有四方的；
2.鱼要炸至金黄色起锅；
3.没有高汤的，可以用水；