天贝烧春笋的做法 家常菜：天贝烧春笋 天贝烧春笋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

天贝烧春笋的做法步骤

• 1、春笋去外衣，去除老筋。

• 2、开水煮15分钟。

• 3、捞出过冷水，切滚刀块。

• 4、天贝切片开水焯透后过凉水，青蒜剥净洗过切小段。

• 5、天贝裹上干淀粉，过油炸透备用。

• 6、锅中放油，春笋片上锅煸炒。

• 7、加料酒、酱油和水，焖煮五分钟左右，加盐、糖调味。

• 8、放入天贝再烧一分钟左右加入水淀粉收汁勾芡，滴入香油即可出锅装盘，在菜上撒上青蒜段。

小窍门

1.春笋放入锅中焯透，捞出后过凉水，不仅可以让春笋口感脆嫩，还能避免春笋的涩口之感！
2.春笋与天贝都富含膳食纤维，有助消化和排泄作用，预防便秘，降低肠道拥堵有较好保健效果。