泡椒炒肉丝的做法 泡椒炒肉丝怎么做

“泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。
有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”😂”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒炒肉丝的做法步骤

• 1、肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐，用筷子或勺子拌匀。

• 2、腌制15分钟左右。

• 3、泡椒，泡姜切丝，冬笋切薄片，葱切小段。

• 4、锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。

• 5、炒香，装碗备用。

• 6、锅中再倒少许油，下肉丝翻炒。

• 7、炒散、炒变色、炒熟。

• 8、将泡椒、笋倒入，翻炒均匀。

• 9、加少量生抽上色。

• 10、一点糖提鲜。

• 11、下葱段，炒匀即可出锅！

• 12、嗯，好香啊！

• 13、流口水了不？

• 14、好好吃啊😋

• 15、学会了吗？动手试一下哦！

小窍门

1.新鲜的冬笋最好煮一下再炒。
2.郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减。