莲藕炒淮山的做法 莲藕炒淮山怎么做
“莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;淮山含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕炒淮山的做法步骤
1、把买回来的莲藕和淮山洗干净切成片,然后放到开水锅里焯熟莲藕淮山!热油锅,把莲藕淮山倒入炒锅,快速爆炒!
2、爆炒了差不多了,可以调味啦,放食盐、鱼露,继续爆炒,然后把准备好的淀粉糖水倒入炒锅,大火快速爆炒,直至收干汁!
3、可以装碟啦,味道还可以!
小窍门
收汁时记得大火快速爆炒!