彩椒牛肉粒的做法 彩椒牛肉粒怎么做

“牛肉搭配彩椒，不仅颜色好看，而且也很好吃呀，可谓是色香味俱全！哈哈！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒牛肉粒的做法步骤

• 1、牛里脊肉洗净，用厨房油纸吸干水分，切成1厘米左右的小块

• 2、调入盐

• 3、加入玉米淀粉

• 4、一匙蚝油

• 5、充分搅拌均匀，腌制10-15分钟左右

• 6、腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了，彩椒洗净，分别切成小块备用

• 7、锅里倒入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中，迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出

• 8、大概这个样子就可以盛出备用

• 9、锅留底油，放入蒜米爆香

• 10、将叉烧酱、白糖混合，加入2匙开水调匀后倒入油锅中

• 11、烧开后微微熬制变稠

• 12、倒入牛肉粒翻炒片刻（不宜炒过久，以免牛肉变老）

• 13、倒入彩椒炒一下即可出锅

• 14、出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀

• 15、成品图

• 16、吃一口

小窍门

1、腌制牛肉的时候，加少许淀粉，可使牛肉更加鲜嫩；
2、牛肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感；
3、彩椒最后再下锅。