炒花甲肉的做法 炒花甲肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒花甲肉的做法步骤

• 1、冰鲜花甲肉一包200克，清洗干净。

• 2、姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

• 3、锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。

• 4、煮好的花甲肉冲两遍清水，沥干水份备用。

• 5、锅内加油，下香辣酱小火炒香炒出红油。

• 6、再下姜丝、葱段炒香。

• 7、下花甲肉大火翻炒几下。

• 8、调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色，再淋入少许淀粉水勾茨。

• 9、成品图。

小窍门

1、花甲肉最好先入锅焯一下水，这样能很好的去除腥味。
2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用，淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。