脆皮芋头饼的做法 脆皮芋头饼怎么做

“亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，无油烤的芋头饼，外脆里软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮芋头饼的做法步骤

• 1、把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥

• 2、培根切丁，准备玉米粒、豌豆

• 3、锅中稍放点油把培根煎一下

• 4、放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火

• 5、放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶

• 6、准备面粉、蛋液、面包糠

• 7、把芋头泥做成小饼状

• 8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.

小窍门

芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。