自制凤梨鸡球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去骨鸡腿 ： 适量
小黄瓜 ： 适量
红萝卜 ： 适量
凤梨 ： 适量
青葱 ： 适量
红辣椒 ： 适量
姜 ： 适量
大蒜 ： 适量
A.料酒 ： 适量
胡椒粉 ： 适量
酱油 ： 适量
太白粉 ： 适量
B.酸甜糖醋酱 ： 适量

辅料

具体步骤

1. 将去骨鸡腿洗净并沥干水份、去除鸡皮、切成2公分方块，备用。

2. 小黄瓜、红萝卜，分别切滚刀块；凤梨切小块；青葱切小段，备用。

3. 红辣椒、姜、大蒜分别切片，备用

4. 将作法1的鸡腿块以调味料A腌约1小时，备用。

5. 起一油锅，将油烧热至约40℃，将作法4的鸡腿块放入锅中以低油温过油炸约5分钟，捞起沥干，备用。

6. 将作法2的小黄瓜块、红萝卜块及凤梨块一起放入沸水中烫熟，捞起并沥干水份，备用。

7. 起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法2的青葱段、及作法3的材料爆香后，加入调味料B煮沸。

8. 加入作法6的小黄瓜块、红萝卜块一起拌煮，再以太白粉水勾薄芡后，再放入作法6的凤梨块与作法5的鸡腿块一起拌匀，即完成。