桂花栗子鸡的做法 桂花栗子鸡怎么做

“这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过，网购了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃！栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花！这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花栗子鸡的做法步骤

• 1、半个草鸡处理干净切成小块

• 2、我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁

• 3、起油锅爆香姜片、蒜片

• 4、放入鸡块翻炒片刻

• 5、加入适量的料酒

• 6、加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀

• 7、加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀

• 8、再加入适量的清水加盖煮开

• 9、煮沸后加入剥好的栗子仁

• 10、煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味

• 11、煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡

• 12、煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀

• 13、出锅装碗

小窍门

干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点