蚕豆炒虾仁的做法 蚕豆炒虾仁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚕豆炒虾仁的做法步骤

• 1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）；

• 2、生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下；在虾仁中放入适量的盐，

• 3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；

• 4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：

• 5、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；

• 6、煸炒出香味后放入虾仁翻炒；

• 7、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；

• 8、再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可；

• 9、出锅装盘。