香酥肉花的做法 香酥肉花怎么做

“餐桌上的美食，要色、香、味、形做到位不是那么容易的事，只能静心去学，尽力去做。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥肉花的做法步骤

• 1、猪肉先切成一片一片的块，尾都不要切断，再切成条状，洒少许盐入点底味。

• 2、入面粉堆里把猪肉拍干。

• 3、把黄瓜切二片连在一起的薄片，在盘摆好。

• 4、锅内加适量的油烧至约150度，下猪肉炸定型后转小火或关火浸炸。

• 5、油锅加热至150度以上，把猪肉再回锅炸一下打起控油。

• 6、把猪肉放入盘中，锅中放少许油烧热，下番茄酱、白糖、菠萝汁、白醋煮成糖醋汁，浇在猪肉上即可。