包菜包肝片的做法 包菜包肝片怎么做

“此菜适用于气血两虚型肝癌，可用于头晕乏力，肌肤甲错者的辅助治疗。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

包菜包肝片的做法步骤

• 1、准备好包菜和猪肝。

• 2、准备两个鸡蛋。

• 3、猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。

• 4、包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉。

• 5、取一个碗，打入蛋清，加入适量干淀粉。

• 6、蛋清、淀粉调成稀糊备用。

• 7、取一片包菜叶，切去头部及不规则的侧面。

• 8、在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。

• 9、将猪肝放到叶子上。

• 10、从一头包裹成卷。

• 11、表面再涂上蛋清稀糊。

• 12、滚上一层干面粉。重复上面的做法，将猪肝包完。

• 13、将生肝片卷放入热好的油锅中。

• 14、微火炸至外酥里透捞出滤油。

• 15、切成适当长度的段。

• 16、码到盘内即可。