甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做

“这是小孩都喜欢的一道菜，鱼肉鲜嫩，酱汁酸甜，营养又美味。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜酸鱼的做法步骤

• 1、把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀

• 2、用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊（加入鸡蛋更好），加入少量盐搅匀

• 3、锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上（在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水）

• 4、炸至金黄后虑油装盘

• 5、另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒

• 6、黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟

• 7、最后盛起倒在鱼身上，孩子们快来吃啦。。

小窍门

浆糊要裹满鱼身，炸至酥脆即可，浆糊的量根据鱼大小决定，糖和酸橘的量根据个人喜欢决定。