酸甜咕噜鱼的做法 酸甜咕噜鱼怎么做

“本款咕噜鱼，外表金黄，口味酸甜，外酥里嫩，爽口开胃，用深海鱼做咕噜鱼食材，非常合适，无刺的净鱼和细腻的肉质，老少皆宜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜咕噜鱼的做法步骤

• 1、将鱼切丁。

• 2、鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。

• 3、裹上干淀粉。

• 4、用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。

• 5、把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。

• 6、将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。

• 7、盛盘，备用。

• 8、锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。

• 9、倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。

• 10、撒上白芝麻。

• 11、成品图欣赏。

小窍门

糖、醋用量根据个人喜好增减。