油焖大青椒的做法 油焖大青椒怎么做

“油焖大青椒有两种做法，一种是夹肉的，一种是光辣椒的！

夹肉的要往辣椒里塞肉，复杂点，还没有学会。

通常夹肉的辣椒要炸很长时间，都炸烂了，里面的肉才熟，出来的卖相不上镜。

今天我们来做不夹肉的，到锅里焖一小会就能出锅的，色泽保持良好的。

等我学会了那个再来秀，呵呵。。。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油焖大青椒的做法步骤

• 1、清洗辣椒，带根洗

• 2、用海绵刷子洗，可以省点力气，洗得快，缝隙中也能洗到，比手抹干净！

• 3、捞出来沥水！

• 4、掏辣椒籽！

• 5、掏成这个样子的！空心的！

• 6、用刀挨个拍扁！

• 7、挨个拍扁！

• 8、挨个拍扁！

• 9、准备葱和姜！切碎！

• 10、葱和姜切碎！

• 11、热锅底

• 12、盐味精姜放进锅里煸炒！

• 13、葱放进去继续煸炒！闻到一点点香味！

• 14、下辣椒，如果不想掉色，想颜值高点，不要盖上锅盖。想更入味的话，盖上锅盖焖一会。

• 15、放醋继续焖！

• 16、出锅，为了上镜需要，焖的时间有点短，颜值还是满亮的，味道不错，再焖一会味道更好了！满厨房里都是辣椒的香味。。。