炸洋芋豆腐的做法 炸洋芋豆腐怎么做
“口味根据个人喜好,适量添加辣椒或其他”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸洋芋豆腐的做法步骤
1、土豆切车狼牙块后泡入清水备用,(也可根据个人需求切成自己要的块状)。
2、片豆腐切成正方形小块备用
3、国内放少许菜籽油
4、依次放入甜面酱,辣黄豆酱,蚝油,白糖辣椒面
5、白糖
6、辣椒面
7、小火搅拌,不要停。(防止糊锅)
8、中间加适量水,开中火搅拌直到水气挥发,香味出来,即可装碗备用。
9、熬好的酱料备用
10、锅内放入菜籽油可以多点,因为要炸土豆和豆腐
11、凉油下入土豆大火慢炸
12、土豆炸差不多的时候放入豆腐一起炸
13、然后把炸自成熟的土豆捞出。
14、豆腐继续炸,炸制豆腐熟透捞出。
15、然后油继续加热,付炸土豆和豆腐炸制金黄捞出。
16、然后放入切好的小香葱芫荽薄荷,海鲜酱油和熬好的酱料,辣椒面花椒面熟芝麻拌匀装盘即可享受美味
17、海鲜酱油
18、成品
19、成品
小窍门
熬制酱料的时候注意火候。