莴苣辣牛柳的做法 莴苣辣牛柳怎么做

“用的是牛里脊，照顾到大众的口味，没敢用太辣的干红椒，在锅中也只是轻煸，完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝，解腻又养眼，拿它来招待客人吧，很好的下酒呢兼下饭菜呢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴苣辣牛柳的做法步骤

• 1、牛里脊切成细条。

• 2、加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。

• 3、锅中放适量油烧至180度左右，下肉丝滑出。

• 4、将肉丝捞出后沥油。

• 5、锅中留少许底油，入干红椒煸炒。

• 6、倒入牛肉丝炒匀，加莴苣丝。

• 7、加盐调味，炒均，放熟白芝麻。

• 8、翻匀出锅。

小窍门

1、牛肉丝入油滑过后，炒出来非常嫩。
2、喜欢辣口，可多放辣椒。