炝莴苣叶的做法 炝莴苣叶怎么做

“莴苣好吃，莴苣叶味道也不错，大家可千万不要白白的扔掉，炝炒一下，又是一盘极好的小菜。居家过日子，就得会盘算，俗话说:“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。””

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝莴苣叶的做法步骤

• 1、莴苣根洗净，切成8份；

• 2、放入盆中，加入水和盐浸泡；

• 3、锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；

• 4、取一小碗，放入醋、白糖、盐，将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；

• 5、锅中油热，放入干辣椒段爆香；

• 6、放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。

• 7、几分钟即可搞定！

小窍门

◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。