青豆玉米炒花生的做法 青豆玉米炒花生怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青豆玉米炒花生的做法步骤

• 1、1、先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。

• 2、2、瘦肉切丁

• 3、3、把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。

• 4、4、然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透

• 5、5、捞起控干水分备用。

• 6、6、另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。

• 7、7、再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。

• 8、8、淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。

小窍门

花生要最后放，避免因炒得太久令花生变软影响口感。