豆腐焖豆角的做法 下饭开胃菜，豆腐焖豆角 豆腐焖豆角怎么做

“豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐焖豆角的做法步骤

• 1、猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；

• 2、热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；

• 3、放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；

• 4、加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；

• 5、加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；

小窍门

1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；