剥皮鱼烧霉千张的做法 剥皮鱼烧霉千张怎么做

“湖北特色菜，前几年餐厅里必点的下饭下酒菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剥皮鱼烧霉千张的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、霉千张冲洗切片沥干水份。

• 3、剥皮鱼剪去鱼尾沥干水份。

• 4、配料切好待用。

• 5、锅里油烧热放入霉千张。

• 6、煎炸至两面黄捞出。

• 7、再把剥皮鱼煎炸至两面黄（可撒少许盐）

• 8、鱼扒一边倒入配料炒出香味。

• 9、加入生抽老抽蚝油白糖炒匀。

• 10、加入水。

• 11、加入霉千张。

• 12、咕嘟下煮至入味。

• 13、最后撒葱花。

• 14、出锅。

• 15、装盘。

• 16、下酒下饭两相宜。