咸香辣鸡翅的做法 咸香辣鸡翅，爱吃辣必备！ 咸香辣鸡翅怎么做

“湖南特产剁椒加蒜蓉爆香后炒鸡翅，吃起来酸香味浓剁椒辣劲十足，鸡翅肉感可口，好吃！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸香辣鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗净，在表背面各划几刀后焯水去掉血沫

• 2、焯水后放入碗中，加大料，姜，料酒，生抽，老抽，花椒，香油，盐（如果喜欢咸甜味也可以加入蜂蜜）。带一次性手套抓拌均匀。

• 3、碗里腌制10分钟后，倒入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏腌制至少5-6个小时，我是晚上提前腌制，所以时长为7-8个小时

• 4、切好蒜和姜，并碾碎成蒜蓉和姜末后，取出腌制好的鸡翅，挑出鸡翅，烧热煎锅，加入适量食用油，下锅煎鸡翅

• 5、煎至两面金黄后捞出鸡翅，就锅下切好的蒜蓉和姜末，翻炒两下后，下剁椒继续翻炒，爆香，香味合适后下煎好的鸡翅

• 6、下锅翻炒鸡翅，直至蒜蓉等与鸡翅融合，爆炒一分钟后起锅，搅拌两下，装盘食用