欢聚一堂的做法 【辽宁】欢聚一堂 欢聚一堂怎么做

“过年的时候，家里的主食总是那么几样，今天咱们就来个欢聚一堂，其实它就是一种杂蔬菜炒面，色彩鲜艳，让人食欲大增，喜欢的就来一盘，特简单：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

欢聚一堂的做法步骤

• 1、按照一斤面，四两水的比例和面，和面的时候，加1克盐，筋力更强。此面不要太软，和面条的面硬度一样就可以。。然后装保鲜袋静置10分钟。

• 2、搓细条（案板撒面粉）

• 3、切丁

• 4、用手轻轻揉几下，成小圆

• 5、锅里烧开水，加面煮九分熟

• 6、捞出，放凉水中冲一下，控干备用。

• 7、超市买现成的什锦菜，提前解冻或者热水烫一下备用。

• 8、锅里加底油，葱花炝锅

• 9、加面

• 10、加什锦菜

• 11、加适量的盐，胡椒粉，生抽，快速翻勺，关火加鸡精

• 12、装盘

小窍门

此面一定别太软了，还可以炒青椒等蔬菜。