泰式咖喱虾的做法 酸甜香辣的泰式咖喱虾 泰式咖喱虾怎么做

“泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱、之类的调味品来调味，还喜欢用水果，比如椰浆、菠萝等。然后煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。

记得在上海时去吃过一次泰国菜，当时觉得酸酸甜甜辣辣的味道不是我所喜欢的，所以当朋友提起要去吃泰国菜时，我都是拒绝前往。

现在不知是年纪大了，所以对饮食喜好有所改变。还是在德国泰国餐厅里的泰国菜味道跟中国泰国菜味道不同。最近极其喜爱吃泰国菜，从红咖喱菜，绿咖喱菜到黄咖喱菜无一不都品尝一遍。再这样吃下去钱包就越来越扁了，所以就决定买了原材料来自己做，想不到味道还是不错的喔。今天做的是黄咖喱菜，下次还要尝试红咖喱、绿咖喱菜。特别是泰国的冬阴功汤是必做不可的，等集齐所有原材料，就开始动工。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泰式咖喱虾的做法步骤

• 1、1.大虾洗净沥干，柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用。

• 2、2.锅内倒入一大勺植物油，烧至7成熟时，放入葱蒜末和小米椒爆香。

• 3、3.加入大虾煸炒至红色。

• 4、4.放入2大勺泰国黄咖喱酱。

• 5、5.炒拌均匀后加入椰浆。

• 6、6.然后挤入柠檬汁，翻炒均匀后，加少许盐即可出锅。

小窍门

小贴士：

1.咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱，用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。（跟百梦多的味道完全不同的喔！）

2.这个菜的汤汁拌饭吃很好吃，假如喜欢吃汤汁的，椰奶多放20克也行。

3.德国超市很少能买到有头的大虾，所有这次我用的是无头虾，一般泰国菜是用整个虾的。

4.这个菜可以让大家饭也多吃一碗的喔！