红油茭白的做法 红油茭白怎么做

“茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

红油茭白，外脆内嫩，微辣，微香，在寒冷的冬天餐桌上，非常受欢迎！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油茭白的做法步骤

• 1、茭白洗净，切滚到块。

• 2、锅里放200克油，7分热，放下茭白炸。

• 3、炸至微黄，捞出，锅里剩些底油。

• 4、放姜末爆香，再把茭白放下，加糖，盐，料酒煸匀。

• 5、加些鸡精，红油，煸匀即可。

小窍门

此菜也可以用炒的。