椒香口蘑油菜的做法 椒香口蘑油菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒香口蘑油菜的做法步骤

• 1、口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段（茎和叶分开），葱姜切丝。

• 2、锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，颜色变深（不要炸糊了）捞出不要，放入葱姜丝炒香。

• 3、放入口蘑翻炒片刻。

• 4、加入油菜茎的部分炒至断生。

• 5、加入油菜叶翻炒均匀。

• 6、加入适量盐、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。

• 7、出锅装盘。

• 8、成品

小窍门

上海青的茎部比较厚，难入味，与叶子分开炒，可保持口感，叶子也不会软烂。