香肠炒面筋的做法 香肠炒面筋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠炒面筋的做法步骤

• 1、普通家用面粉和面，揉的越筋到越好

• 2、盛一大碗清水，放入面团，搓洗

• 3、反复搓洗，筋会慢慢出来，换几次水，直到水较为清澈，面团基本全剩筋，颜色发黄（洗下的水不要浪费倒掉）

• 4、洗好的面筋放到盘子里，可叠放，蒸好后自然会结在一起

• 5、蒸熟就好了，也可以做不同形状再蒸

• 6、面筋切小块，香肠切片，蒜苗切断。油锅下蒜苗爆香，在下香肠炒出油，最后下面筋，放盐，糖，蒜末，蚝油，少许辣椒酱调味出锅。

小窍门

1.洗面筋的水不要浪费，可以将沉淀后的浆蒸凉皮。
2.面筋一定要洗净，不然整出来会有死面疙瘩，影响口感。
3.可以一次多做点，冰箱冷冻，随吃随取，比外面买的安心许多呦。