海米拌马家沟芹菜的做法 海米拌马家沟芹菜怎么做

“芹菜用的是马家沟芹菜，马家沟芹菜是山东省著名地方特产之一，中国国家地理标志产品。马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米拌马家沟芹菜的做法步骤

• 1、这是马家沟芹菜，一棵很长，茎是黄色的，捏起来是空心的；

• 2、摘掉叶子，老的坏的扔掉，其他的叶子保留；

• 3、清水浸泡清洗干净；

• 4、海米先冲洗掉浮灰，用温水浸泡；

• 5、洗好的芹菜变成了这样，全部卷曲起来，这是它的特色；

• 6、芹菜切段，不要切的太短；

• 7、锅里放水，加适量的盐，水开后放入芹菜焯水；

• 8、煮2-3分钟捞出芹菜；

• 9、放适量的盐、少量的味精调匀；

• 10、泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鲜；

• 11、放泡好的海米，淋少许的香油，拌匀即可食用。

小窍门

马家沟芹菜焯水时间不要过长，保持它的脆爽，马家沟芹菜一洗就会变得卷曲，这是它的特色。