爆鱼的做法 上海本帮菜 爆鱼 爆鱼怎么做 飘香香 热菜 1.7W 大中小设置文字大小 食材明细主料草鱼中段 （600克）色拉油 （500克）辅料蒜瓣 （5个）辣椒 （5个）葱 （几株）配料米酒 （200克）柠檬汁 （少许）生抽 （3大勺）醋 （1勺）糖 （30克）鸡精 （少许）酸辣 （口味）炸 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）爆鱼的做法步骤1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出3、蒜瓣，辣椒葱切细4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用5、锅中放宽油，大火加热6、放入鱼片，小心鱼肉粘连7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁8、装盘即可 TAG标签：爆鱼怎么做 爆鱼的家常做法 爆鱼的做法步骤 上海本帮菜_爆鱼 上海 爆鱼怎么做好吃 爆鱼 本帮菜 爆鱼的最正宗做法 爆鱼的做法 #
