番茄炒牛肉的做法 #红色吉祥菜#番茄炒牛肉 番茄炒牛肉怎么做
“牛肉过年的时候家里经常会做,代表新的一年牛气十足,用番茄炒更是喜庆的颜色红红火火。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄炒牛肉的做法步骤
1、牛肉切成片后加入适量姜丝。
2、加入适量料酒。
3、加入适量生抽。
4、加入适量食用油和一勺淀粉。
5、然后用手抓匀腌制五分钟。
6、番茄洗净切大块。
7、锅中热油后把牛肉倒入翻炒。
8、牛肉炒熟后盛出来。
9、锅中热油爆香蒜米,把番茄倒入翻炒。
10、加入适量白砂糖。
11、加入适量盐。
12、加入适量开水,把番茄煮至软。
13、把之前炒好的牛肉倒回锅中。
14、加入适量生抽。
15、最后加适量葱花即可。
小窍门
牛肉不用炒的太久,炒太久就咬不动了,先把它炒熟后盛出来,但番茄中的汁煮煮后,再把牛肉倒回去。