东山鸭头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭头 ：6只
葱 ：2支
姜片 ：5片
蒜头 ：10瓣
辣椒 ：1根
东山鸭头卤包 ：1包
酱油 ：120cc
冰糖 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用。

2. 将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。

3. 烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中。

4. 把鸭头洗净，鸭毛拔除干净，放入卤汁中浸泡1小时，取出沥干水份。

5. 起油锅，把鸭头放入炸至金黄色，再放入卤汁中，用中小火卤约20分钟，熄火后再浸泡10分钟，捞出沥干。食用之前再回锅炸热，切小段后排入盘中即可。