海瓜子怎么做
如果说瓜子是我们平时生活中不可缺少的一样美味小吃的话，那么今天小编就要问问大家知不知道另一样东西，它的名字叫做海瓜子，可能大家会有疑问，海瓜子是什么？海瓜子是一种白色的小蛤蜊，因状如南瓜子而得名。那么，海瓜子怎么做呢？
海瓜子是什么
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂等。
海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，一般80元左右一斤，过年就更贵了！炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。
海瓜子怎么做
【原料】：海瓜子
【调料】：番茄酱甜面酱盐白砂糖干红辣椒葱蒜沫
【做法】：
1，海瓜子清洗干净，海瓜子是连着的，所以洗的时候要很认真把上面残余的丝拔干净了。
2，大葱切葱末，大蒜拍破去皮，切成蒜末，干红辣椒剪成段，放在一边备用。
3，碗内放一勺甜面酱，少半勺番茄酱，加少许清水，少量白砂糖搅拌均匀成酱汁，备用。
4，锅内放油烧热，待油烧得冒热烟时，然后放葱蒜沫，干红辣椒一起炒出香味。
5，倒入海瓜子快速翻炒均匀，这是你会发现锅里曼妙的变化哦。不要一直炒，不然肉容易掉下来。
6，加两勺调好的酱汁，少许盐，稍微焖一下，香味就出来了，然后马上出锅即可（炒的时候一定要大火快炒，因为海瓜子非常的小，下锅就熟）
又到了吃贝壳的时候，夏天的贝壳类肉最肥了，喜欢吃瓜子的人，绝对不能少了海瓜子，最适合悠闲的时候与家人或朋友一人来上一大碗，一边"嗑瓜子"一边聊天了，当正餐当宵夜当点心都不错哦
小贴士
1.海瓜子捕获时，多含泥沙，所以买回来后须放在淡盐水中浸养几个小时，主要作用是让海瓜子将泥沙吐尽，洗净备用。
2.加入料酒味道更好
对于吃货朋友们来说，是不是又是一个福利呢？本文中介绍的海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，但是它价格可能稍微有点贵的，但是如果没有吃过的朋友可以买来试着学习一下海瓜子怎么做，你一定可以做出美味的海瓜子的。
