怎样炖排骨汤

排骨汤，想一想就是多么地美味，那么，问题来了，怎样炖排骨汤呢？什么时候加佐料、加什么佐料、需要炖多久、要什么材料，都是有讲究的，所以，炖排骨汤也是一门学问！让我来告诉你，怎样才能炖出一碗美味的排骨汤吧！

怎样炖排骨汤

一、清炖马铃薯排骨汤

1.材料

马铃薯 1颗,猪肉排骨 两人份,白菜 两人份,香菇 1朵,玉米粒 两汤匙

2.做法

白菜洗净切段，马铃薯切块，香菇切片

煮一锅水，滚开后放入排骨川烫去血水，再次滚开后捞起

另煮一锅水，滚开后放入已过血水之排骨、马铃薯、香菇、白菜，再放入两汤匙的玉米粒和玉米汁。

盖上锅盖转小火，熬煮约15~20分钟即可享用。

二、茭白炖排骨汤

1.材料

排骨：500克茭白：5条香菇：4朵红萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗

2.做法

茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;

排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;

香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);

红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;

汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

三、茶树菇炖排骨汤

1.材料

排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

2.做法

排骨切大块。

茶树菇稍洗一下。

所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

四、枸杞炖排骨汤

1.材料

排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

2.做法

排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。

电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

五、红薏仁炖萝卜排骨汤

1.材料

鲜食红薏仁 半包,白萝卜 一根,排骨 300G,生姜片 5片,蟹肉棒，绞肉包 12个,盐巴.白胡椒 适量,芹菜末 一小碟

2.做法

首先将排骨川烫去血水，再与姜片一起入汤锅熬煮5分钟

接着加入切块白萝卜，小火慢炖20分

此时萝卜已呈现半透明状，再加入蟹肉棒，绞肉包与半包鲜食红薏仁煮3分钟

起锅前加入芹菜末及适量盐巴，白胡椒提味，即可享用美味。

排骨汤出锅了，尝起来，味道当然是一等一的，菜的色彩依然新鲜，有的吃上去是酥的、有的硬、有的软，总之，是非常美味啦！喝着排骨汤，心中总会有幸福的感觉，一天的乌云都会被扫开，而快乐便会随之到来，怎样炖排骨汤，想必大家也都回了吧！赶紧去品尝一下自己的手艺吧！