怎么样炖排骨汤
排骨，作为常见的烹饪食材，想必对于大家来说都不陌生了吧。反正就小编而言，小编最爱吃的就要数排骨做的排骨汤了。那么，怎么样炖排骨汤，才能做出美味的排骨汤呢？今天，小编就来给大家说说如何制作鲜美的排骨汤。
怎么样炖排骨汤
一、清炖排骨汤
1.材料
排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗
2.做法
排骨切块、红枣去籽备用。
将排骨川烫去血水后洗净。
取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮)，待排骨熟成即可。
二、茶树菇炖排骨汤
1.材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
2.做法
排骨切大块。
茶树菇稍洗一下。
所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
三、竹荪排骨汤
1.材料
排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
2.做法
先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
姜切片，葱切断
排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
四、鲜蔬排骨汤
1.材料
猪排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花
2.做法
排骨冲净后冷水下锅。
烧开后撇去浮沫。
捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。
将排骨连汤倒入汤锅。
烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。
鲜蘑撕成条放进去。
待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿。
最后加盐调味，撒入葱花即可。
五、山药排骨汤
1.材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
2.做法
山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
看了上面小编整理的各种各样的排骨汤制作方法，想必对于怎么样炖排骨汤，大家都有所了解了吧。除了清炖排骨汤以外，还可以用茶树菇来炖排骨，这样做出来的排骨汤不光味道鲜美，还有更好的营养价值，大家都快试试吧。
