佛手瓜的吃法

佛手瓜为芸香科植物佛手的干燥果实，主产于四川、广东一带。佛手瓜味辛、苦，性酸，归肝脾经。佛手瓜能疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰，是一味有名的理气药。那么你知道佛手瓜的吃法吗？佛手瓜的做法多种多样，小编这就为你解答。

一、佛手瓜的吃法

1、做法一：清洗佛手瓜，削去外皮，切成薄片。把红辣椒和大葱切成丝。开火放锅，锅里倒一些油，加入辣椒丝和葱丝。再倒入佛手瓜片，用大火翻炒。最后转中火，加适量的盐，翻炒几下，关火出锅。

2、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

3、凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

4、虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了

5、佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

6、佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

7、准备好食材肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下; 烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片;翻炒肉片， 直至肉片变色;再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明; 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下;加入适量的盐和水淀粉; 翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁;起锅装盘， 表面撒上小葱末。

看了本文，应该知道佛手瓜的吃法有很多了吧。总结一些，佛手瓜能做成蒜蓉佛手瓜、凉拌佛手瓜、虾皮炒佛手瓜、佛手瓜薏苡仁排骨汤以及佛手瓜勺鸡翅等。现代药理研究表明，佛手瓜还有一定的抗应激、调节免疫、抗肿瘤等作用。