番茄鸡蛋瘦肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟

主料

鸡蛋 ：两个
瘦肉 ：300
番茄 ：1个

辅料

葱、姜、老抽、盐、料酒 ：适量
山芋淀粉 ：50
植物油 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切丝，加适量盐、老抽、料酒腌制片刻裹上山芋淀粉，备用。

2.番茄去皮切丁炒成卤。

3.盛入碗中备用。

4.水烧开后加入瘦肉煮沸五分钟。

5.加入番茄卤。

6.加入鸡蛋搅成蛋花。

7.加入香葱、盐、少许植物油。

8.盛入汤碗，开始享用。

烹饪技巧

1、番茄要先炒成卤，这样汤色和口感都好。2、瘦肉一定要用淀粉裹，这样口感才好。